Lidt lækkert, som dufter af sommer

Jeg har været kreativ i køkkenet her til aften. Jeg har lavet lidt mos, kalder man det vidst, til Njord. 

Det var ved at blive lidt ensformigt ved morgenmaden – hirseflager, med en smørklat og en hjemmelavet frugtmos af æble og jordbær. Så nu skulle det dufte endnu mere af sommer. Så jeg har lavet hindbærmos med æble og mynte. 
Njord fik prøvet det sammen med lidt yoghurt, som en lille dessert efter aftensmaden og det var et hit. 
Jeg brugte: 
1 ps frosne hindbær
3 æbler
2 håndfulde mynteblade
Æblerne blev skrællet og skåret i små stykker, og mynten blev hakket fint, før det hele kom ned i en gryde med en dl vand. Så kom det lige op og koge, for så bare at stå og simre. 
Du kan vælge at lade æblerne koge helt ud til mos ellers kan du lade det simre i 15 min, for derefter at blende det. 
Æblerne er kun tilsat for at give sødme til de ellers syrlige hindbær. Mynten giver lige lidt kant og en ny smagsoplevelse. 
Så nu bliver morgenmaden lidt anderledes og lidt mere spændende. 
Men jeg skal have fundet på mere, så der er noget godt i fryseren – den er ved at være lidt tom og frugten til morgenmaden skal helst være nem at hive frem, efter min mening 🙂 

Sol og sommer

Nu er vejret efterhånden ved at blive rigtig fint – solen skinner, vinterjakken pakkes væk og drømmen om en tur på stranden er kommet tættere på

Måske er du en af de heldige, der skal afsted til syden. Jeg tager ikke turen i år, men håber på en lækker sommer herhjemme. Håbet er endda så stort, at jeg er begyndt at kigge efter badetøj til lillemanden – ud over de små badebukser han har nu, til når han skal i svømmehallen. 
Der skal heller ikke herske nogen tvivl om, at jeg elsker mærket Hummel – både til træningstøj til mig, næsten alt til kæresten og næsten også alt til lillemanden. De laver nogle lækre ting og så holder de rigtig godt. Desværre er de ofte også bare lidt dyre – i hvert fald i forhold til, at ham den lille kun kan passe det i omkring to måneder, for så at skulle have noget større. 
Men på funkylittlemonkey.dk har de udsalg på badetøjet fra Hummel til de små størrelser – og de større. Men for mig gælder det selvfølgelig de små størrelser. 
Så er i de heldige, der tager afsted til sydens sol og sommer eller er du optimist som jeg, og satser på en helt fantastisk sommer herhjemme? Lige meget hvad, så er det dejligt at spare lidt penge, så man kan bruge nogle på lidt andet lækkert. Der er i hvert fald lidt at spare på badetøjet her og det er helt klart værd at tage med. 
Husk også, at en dragt beskytter den lille krop mod solens stråler, bedre end et par badebukser. De skal jo helst ikke få for meget sol. Så solcreme, tøj og søg skygge 🙂 Og vi krydser fingre for en dejlig sommer i skønne Danmark. 

Sundhed kommer indefra

Så hjælp den lidt på vej, med en tår hjemmepresset juice
Jeg har været i køkkenet og presset juice, men ikke af de normale ting, som appelsin osv. På sin vis, er det også med lidt normale ting i, for jeg har brugt æbler 🙂
Ellers består juicen af agurk, squash, ingefær, fennikel og lime. 
Du skal bruge:
1 1/2 squash
1 agurk
1 lime
1 fennikel
3 cm ingefær
4 grønne æbler
3 søde æbler
Skær top og bund af agurken, fenniklen og squashen. Skær skrællen af ingefæren og lime. Skær kernehuset ud af æblerne. Husk at skylle alt inden brug 🙂
Kom det hele i juiceren og nyd et glas, evt. med lidt isterninger i. En god morgendrik eller læskende drik til i løbet af dagen. 

Regnfuld tur i Zoo

I går havde kæresten fri og derfor besluttede vi os for, at nuppe vores skønne nevø fra vuggestuen og tage et smut i Zoologisk Have. Da vejret ikke var til picnic i det grønne, var der ikke særlig mange mennesker, som passede os helt fint. Bassen havde regntøj på og gummistøvler, og vi havde paraplyer, til når det begyndte at regne for meget. 
Det var super hyggeligt – intet andet er der til at sige til det. Bassen var også godt træt til sidst og ærligt, så var vi også. Det var hårdt at holde øje med en spirrevip på lidt over 2 år, men vi glæder os nu til, at vores egen lille spirrevip kommer til verden. Så kan fætter jo komme med på tur og lære ham unoder 🙂

Regnen slap vi ikke for, men bassen var forberedt
En lille is er der altid plads til – især når der gemmer sig vingummier i bunden

Endelig …

… kom mine krydderurter i potter – eller det vil sige zinkspande fra Søstrene Grene. 
Det pynter så meget, i stedet for at de bare stod som da de blev købt. Så nu mangler manden bare at få hængt dem op på endevæggen på altanen, så de ikke bare står og fylder på bordet. Tingene går langsomt fremad, men i det mindste fremad! Der er mange ting at se til, når man er flyttet ind et nyt sted og samtidig venter barn. Så selvom det er sommerferie, så er der slet ikke nok timer i døgnet. 
Fra venstre mod højre: jordbær-mynte, hoy&spicy oregano og basilikum

Friskpresset juice

Så bliver der leget Joe and the Juice i køkkenet. Kæresten Er gået amok med juicepresseren, til min store fornøjelse. To forskellige slags juice blev det til; en med appelsin, ingefær, lime og gulerod – og en med ananas, lime, gulerod og ingefær

Der skal helt klart ned og købes mere frugt, så der kan blive kreeret lidt flere slags. Ikke mindst fordi de hurtigt bliver drukket. Når jeg løber tør, må jeg i stedet drikke min mors hjemmelavede hyldeblomstsaft. Det er skam heller ikke dårligt, på en dejlig varm sommerdag 🙂
Appelsin, gulerod, ingefær og lime

Min juice mand 🙂

Fødselsdag eller babyshower?

I går, søndag, var det meningen at min kæreste og jeg skulle afsted til fødselsdag hos mine forældre. Min far bliver 54 år i morgen og derfor var det jo skønt, at han ville holde lidt fødselsdag på en søndag i stedet for på en hverdag. 
Min kæreste går en tur med hunden inden vi skal afsted. Jeg begynder at stresse, for vi skal være der kl. 15 og kl. 14.45 er de stadig ikke tilbage. Jeg ringer til min kæreste, der fortæller at vores hund har dårlig mave, så de skynder sig så meget, som de nu kan. Jeg ved dog, at min kæreste ikke har gjort sig klar, så når de kommer tilbage, skal han lige skifte tøj osv. Den når at blive 15.10 før vi kommer ud af døren og jeg ringer derfor til min mor, for at sige at vi er forsinket. Der er underligt stille i baggrunden i forhold til, at der skulle være fødselsdagsfest. Men et er en hurtig tanke, som er væk lidt efter igen. 
Da vi så kommer op til det første store lyskryds, så holder politiet midt i det hele og spærrer vejen. De har åbenbart anholdt en motorcyklist, da hans motorcykel ligger midt på vejbanen og han selv sidder inde på græsset i håndjern. Dette betyder endnu en forsinkelse, da vi så må køre en omvej. 
Hjemme hos mine forældre ringer vi på og min mor åbner – også en lidt underlig ting, da min far normalt altid åbner døren, i hvert fald på hans fødselsdag. Men vi kan bare beholde skoene på, da fødselsdagen bliver afholdt i haven.
Den første jeg så ser, da jeg kommer ind i stuen, er min veninde Stefanie. Bag hende hænger der så et skilt, hvor der står “It’s a boy”. Så kan jeg pludselig se min svigermor og to andre veninder. I alt ni kvinder, som alle sammen står med et kamera i hånden og dokumenterer min målløshed. Jeg var fuldstændig mundlam og vidste ikke havd jeg skulle sige eller gøre. For at være ærlig, har jeg i dag – dagen efter – endnu ikke helt forstået, hvad det var der skete. 
Det var så hyggeligt – med lege, gaver og lækkerier. Der var frisk frugt, pizzasnegle og en gravidmavekage. Det var helt vildt med gaver – Njord bliver den lækreste lille dreng i hele byen, med alt det skønne tøj. 
Der var dog nogen der ikke havde kunne komme, som helt klart var savnet. Men dem der var der, gjorde helt klart dagen uforglemmelig
Babybulen søndag d. 15. juni – 30+0
Min fine kage – lavet af min svigerinde
Hele gavebordet – helt overvældende

Min kreative mor (og far, der havde lavet en kage af stofbleer og vaskeklude)

Sommer og sol på mave

Så er det anden pinsedag og jeg er 29+1. Maven vokser og det er skønt at mærke ham møffe rundt derinde.

I dag sidder kæresten og jeg i min svigermors have, hvor vi nyder solens stråler. Eksamen er snart overstået, så der kommer snart liv i bloggen igen. Der er en masse lækkert på vej 🙂 
Et lille pinsetip – gå ind på Lærke og lillebror og kig. Der er fyldt med lækkert til børnene og i dag er der 10% på ikke nedsatte varer, ved brug af koden pinse2014. 
God pinse 

Forsmag på sommeren

Jeg kan snart ikke vente på sommeren længere, så jeg har lavet en sommersalat. Jeg bliver så glad når solen endelig skinner, men desværre er dagene efter ret grå for tiden. 

I stedet for at fokusere på det grå, så har jeg i dag lavet sommersalat – og har du smagt det man køber færdig i supermarkedet, så har du endnu ikke smagt en rigtig sommersalat. 
Jeg kan huske denne sommersalat fra jeg var barn og jeg elsker den lige så meget i dag, som jeg gjorde dengang. Mit barndomsminde om det, er at vi altid lavede det om sommeren, så derfor minder den mig også rigtig meget om sommer. 
Sommersalat er en blanding af rygeost og grøntsager, som kan kommes ovenpå et stykke rugbrød. Smagen er helt speciel og slet ikke den smag af rygeost, som man kender. 

Sommersalat

Til fire hele rugbrødsmadder:
200 g rygeost
1/3 agurk
2 blommetomater
en god håndfuld radiser
mayonaise 
purløg
salt og peber
Skær agurk, tomater og radiser i tern. Kom rygeosten op i en skål, kom mayonaise, purløg, salt og peber i en skål, men rygeosten skal smages til med de andre ingredienser. Der skal en del mayonaise til, nok op omkring en dl, så du skal ikke være fedtforskrækket når du laver denne salat. Men den har mindre fedt end dem du køber i supermarkedet. 
Kom grøntsagerne i rygeosteblandingen og rør rundt – smag evt. til igen, da den nu godt kan mangle lidt salt og peber eller mayonaise. 
Det smager af sommer (i hvert fald fra mine minder fra min barndom) og det er en ret let smag det har, selvom den indeholder mayonaise.