#FØDSELSDAGSKAGE

I onsdags blev jeg 29 år! Av for den, for nu puster de 30 år mig lige i nakken og det er ikke det sjoveste, synes jeg.
 
Men, men, men… 29 år skal alligevel fejres lidt med en lille fødselsdag lige her inden lillebror kommer til verden. Så jeg inviterede familien på besøg til lidt kage og lidt sommermad.
 
Kagen blev en Pavlova, min første af slagsen – og mums hvor smagte den bare herligt. Så nem at lave og virkelig sommerfrisk og lækker. Og på Instagram lovede jeg jo at komme med opskriften, så det gør jeg selvfølgelig.
 
Læs resten

Hyggelørdag

Lørdag blev til en hyggelig og meget afslappende dag, helt fantastisk. Så for at lave lidt, så kunne vi bage. Det blev til noget jeg har tænkt over længe, nemlig at lave kanel snurrer, men med et lille æble tvist. De er dejlig svampede, søde og lækre. Opskriften er oprindelg fra Meyers bageri, men jeg har så tilføjet æble til opskriften, som kommer her.


Kanel-æble snurrer

50 g gær
2,5 dl sødmælk
1 æg
500 g hvedemel
75 g sukker
5 g salt
1 tsk. stødt kardemomme
75 g smør

Remonce

100 g blødt smør
100 g sukker
2,5 g kanel
2 dl æblemos
2 fintrevne æbler
Smuldr gæren ud i sødmælk og tilsæt sukker, salt, kardemomme og melet. Ælt dejen uden smør til den er elastisk og smidig, tilsæt derefter smøren og ælt indtil det er helt absorberet i dejen.
Form dejen til en kugle og lad den hæve under et viskestykke i ca. ½ – 1 time – den kan evt. Stå natten over i køleskabet, så man har friske snurrer til morgenmaden eller til at tage med på arbejde.
Imens dejen står og hviler under viskestykket, blandes ingredienserne til remoncen.

De skal bages i ca. 10-15 minutter ved 200° varmluft. Flyt dem over på en rist og lad dem køle af.