Et styks paphus

Njord havde længe gået og talt om at bygge et paphus indenfor, som vi alle sammen skulle bo i. Han fik et paphus, men vi aftalte at vi andre altså blev boende som vi plejede.

Hyggelige bamseboller med kanel

Skal du forkæle børnene lidt, så kan du enten lave disse bamseboller til dem ellers kan i lave dem sammen. Det er ren hygge og så dufter de lidt af efterår, fordi der er kanel i. Hvis du ikke helt har lyst til at være så kreativ og lave bamser, så kan du altid forme dem som almindelige boller. Du kan også være mere kreativ og lave andre dyr.

Vi har sukkerpolitik i vores institution og vi har en liste med ting vi kan servere, heriblandt grove boller. Så disse boller er ikke helt almindelige fødselsdagsboller. Her er der lidt flere fibre og den søde smag fra kanelen.

KANEL-BAMSE-BOLLER

50 g gær

4 dl lunken vand

1 dl ruggryn el. Havregryn

2 spsk honning

50 g flydende margarine

1 spsk kanel

1 æg

1 dl yoghurt

3 dl fuldkornshvedemel

mel

Pensles med æg. Pyntes med øjne og næse af rosiner.

Smuldre gæren i en skål, kom vandet og ruggrynene i, rør indtil gæren er opløst.  Kom de resterende ingredienser i, afslut med melet. Hæld i til du får en blød og lækker bolledej.

Lad dejen hæve i en time, form bollerne efter eget valg, pensel dem med et let pisket æg. Pynt evt. med rosiner.

Danmarks dårligste hotel

Jeg var ved at kalde dette indlæg for “verdens værste hotel”, men den titel tænker jeg, at der alligevel er nogle andre hoteller der kan påtage sig. Sarkasme i dette blogindlæg kan forekomme.

Jeg vågnede i morges op og opdagede, at jeg havde overnattet på verdens værste hotel. Det gode er, at morgenerne er så mørke, men til trods for det, skinnede en gadelampe os lige ind i ansigtet, da værelset manglede gardiner.  Dette var dog ikke den største søvnforstyrrelse, det var vores søn der kastede sig rundt, da han slet ikke havde det godt og der manglende en seng til ham. En urolig nat for os alle.

Så skulle vi morgenbade, for at være friske til en ny dag – så er der hverken sæbe, bruseforhæng eller håndklæder. Så et bad kunne der ikke være tale om. Deodorant under armene og så måtte det være det.  

Da vi så nåede til morgenmaden, kunne vi ikke finde bestikket og køleskabet var helt tomt. Det var slet ikke den bedste start på morgenen. Så vi kom ud af døren trætte, lugtende og sultne.

Det værste er så, at der ikke er nogen steder vi kan klage, for vi ejer selv hotellet. Det er vores nye rækkehus. Vi elsker det, men fordi man ikke er kommet helt på plads og at det er så nyt, så har man følelsen af at være på hotel. Vi glæder os til at alt er på plads, at vi har lamper oppe så vi kan se noget i de mørke timer og vi kan begynde at lave mad i køkkenet, så vi igen kan fungere som en normal familie.

Man føler sig ikke helt hjemme endnu. Det skal nok blive godt.

 

Pludselig går det stærkt

Jeg har været ret stille på bloggen på det seneste. Ingen undskyldning her. Tiden flyver bare af sted og jeg kan ikke nå alt det jeg gerne vil.

Jeg vil så gerne være den kreative overskudsmor, der bare har styr på det hele. Den type, hvor hjemmet bare spiller – instagram hjemmet – og hvor jeg render på legeplads med Njord, er kreativ med ham, samtidig med at der er handlet ind og maden simrer i baggrunden, så den er klar til klokken 18.

Det er bare ikke mig.

Her er der nullermænd under sofaen, maden er nogle gange det der først falder ud af køleskabet og den kreative mor bliver til hende, der kan finde en god tegnefilm…

Så jeg er ikke perfekt. Vores hjem er ikke perfekt.

Men jeg elsker mit barn betingelsesløst (også hans far) og vores hjem er måske ikke perfekt, men det er vores hjem.

Og vi får snart nyt hjem.

Den 15. oktober kan vi nemlig lukke døren op til vores lille rækkehus. Lækkert, lyst, større – med have.

Vi glæder os så meget og kan samtidig ikke helt forstå, at vi faktisk skal flytte. Det er sket ret pludselig. Vi fik beskeden om at rækkehuset var vores i fredags!

Så jeg vil ikke garantere tid og overskud til at blogge, før efter vi er flyttet.

Suppe med bid i

Det er blevet sæson for græskar og det er fantastisk, især når man elsker græskar. Der kan laves så meget lækkert med dem, men min yndlings græskar opskrift må være græskarsuppe. Det lækre er også at man kan lave den både, mild, stærk og med bid i.

Denne har lidt bid i sig, men selv Njord spiste den med velbehag – men pas på det hvide tøj, for det farver godt på tøjet 🙂

Hokkaidosuppe med cayennepeber og æbletern

1 hokkaido græskar

1 løg

5 fed hvidløg

2 store gulerødder

2 bagekartofler

2 spsk olie

vand

1 tsk cayennepeber

½ liter fløde

Saft fra ½ citron

1 stort æble

Fjern kerner og indmad fra græskaret, skær top og bund af. Skær græskar, kartofler og gulerødder i grove tern. Du behøver ikke at skære skrællen af græskaret, medmindre at den er meget tyk. Skær også løg og hvidløg.

Kom olien i en stor gryde og svits løg og hvidløg et par minutter. Kom græskar, kartofler og gulerødder i, og giv det et par minutter mere, før du tilsætter vand. Men ingredienserne skal maksimum dækkes af  2/3 vand, for ellers bliver suppen for vandet. Lad det koge under låg i 20-25 minutter.

Tag gryden af varmen og blend det hele med en stavblender, indtil det hele er en jævn masse. Sæt gryden over varmen igen, tilsæt fløde, citron og cayennepeber. Smag til med salt og peber.

Skær æblet i små tern og server dem oven på suppen.

Server gerne med lidt lækkert brød til.

Ondt i halsen?

Sidst jeg havde ondt i halsen, kom en af mine veninder med en brillant ide – at jeg skulle drikke en varm mojito. Jeg havde dog ikke ingredienserne til den, så da jeg havde ondt i halsen i morges, måtte jeg jo ud og købe tingene ind. Og opskriften, ja her kommer den.

VARM MOJITO (1 pers. Eller kop)

Saften fra ½ lime eller citron

2 stk. sukker

En håndfuld mynteblade

1 lille skive ingefær (kan undlades, men giver et ekstra pift. Især hvis man undlader alkoholen)

Kogt vand

½ dl hvid rom (kan sikkert erstattes af anden rom)

Kog vandet. Kom sukker, citronsaft og mynteblade i en kop og pres det med en morter. Skær ingefæren i tern og kom ned i koppen. Hæld det kogene vand over, den mængde som der passer dig. Kom til sidst rommen i.

Nydes varm.