Brød
Hyggelørdag
Kanel-æble snurrer
Remonce
Hjemmelavet pitabrød

Vi elsker brød
Gulerodsboller
Burgerboller med "pesto"
Hjemmelavede grove burgerboller
Wanna be pesto
Morgenguf

Store-bage-dage
1 tsk. salt (5 g)
2 dl. koldt vand
270 g hvedemel
50 g rugmel
160 g grahamsmel
2 g gær
8 g salt
3 spsk. lakridspulver
Rugbrødsboller med lakrids

Min opskrift lød således:
2 dl creme fraiche
1 dl skummetmælk
2½ dl vand
25 g gær
1 spsk. salt
2 spsk. lakridssirup (salt)
1 håndfuld mandler
½ håndfuld cashewnødder
½ håndfuld pecannødder
1 håndfuld tørrede tranebær
1 håndfuld lyse rosiner
1 håndfuld hirseflager
1 håndfuld rugflager
1 spsk. hørfrø
1 spsk. græskarkerner
200 g groft rugmel
300 g hvedemel
lakridspulver
Kom creme fraiche, skummetmælk og vand i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt alle ingredienserne, med undtagen for lakridspulveret, og rør dejen i ca. 10 minutter. Dejen er ret hård, så man skal enten være meget stærk selv, have en ved hånden der er meget stærk eller være den heldige ejer af en røremaskine (jeg havde valgmulighed nr. 2). Stil dejen tildækket i køleskabet til næste dag. Her væltes dejen ud på et meldrysset bord, hvorefter du drysser lakridspulver ud over dejen. Herefter skal dejen æltes godt igennem – dejen skal være let klistret.
Form dejen til ca. 12 boller (jeg fik 15 – en god størrelse bolle). Lad dem efterhæve et kvarters tid. De skal bages i 15 minutter ved 225 grader varmluft.
God fornøjelse 🙂 Jeg skal vidst have lavet en potion mere, sådan som de forsvinder.