Krydderkage med flødeostecreme

#njordskøkken

Njord har siden han var helt lille, været med i køkkenet når han havde lyst. Engang var det meget, så stoppede det helt og nu er lysten kommet tilbage. Derfor har vi lavet Njords køkken, for at kunne inspirere forældre og børn.

Njords køkken
krydderkage med flødeostecreme

Jeg tænker at den genfundne lyst til at være i køkkenet, er kommet ved at han nu er så stor og er blevet så selvstændig. Han går selv ud og lave morgenmad eller frokost, for vi skal helst ikke blande os, det skal han nok selv finde ud af.

Men aftensmaden har været lidt sværere at kunne lave selv, da der er noget med varm ovn, gryder og så videre.

Jeg havde ingen intention om at sige nej, da han så spurgte, om han ikke måtte begynde at lave aftensmad, hvor jeg så kunne hjælpe ham.

Vi starter med det søde, med lidt sundt

En lille krydderkage – og det vigtigste for Njord var dog ostecremen ovenpå, så var han helt ligeglad med hvilken kage der kom under.

Njords køkken
krydderkage med flødeostecreme

Så spurgte jeg ind til hvilken kage det skulle være og denne krydderkage med mandler, valnødder og squash. Vildt lækker, svampet og så bare skøn.

Så kokken gik i gang med at bage.

Opskrift

Krydderkage

  • 1 squash
  • 1,5 dl A38
  • 1 dl finthakkede mandler
  • 1 dl finthakkede valnødder
  • 4 spsk brun farin
  • 4 æg
  • 50 g saltet smør
  • 2 dl hvedemel
  • 1 spsk hampeprotein
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk allehånde
  • 3 tsk kanel
  • 1 tsk stødte nelliker
  • 1 tsk stødt ingefær

Forvarm ovnen på 200 grader varmluft. Start med at rive squashen fint og vrid den. A38, æg, smør og sukker piskes. Derefter kommer squash og alle de tørre ingredisenser i og piskes sammen. Smør en form og kom dejen ned i. Kagen bages i 20-30 minutter.

Njords køkken
krydderkage med flødeostecreme

Flødeostecreme

  • 200 g neutral flødeost
  • 180 g flormelis
  • citronskal
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk vanille

Kom alle delene i en skål og pisk det sammen, til det er samlet. Den bliver lidt flydende, men dette vil sætte sig.

Når kagen er kommet ud af ovnen og er kølet af, kommes flødeostecremen på lidt af gangen, så det når at stivne lidt. Denne proces tager lidt tid og er ikke for de utålmodige børn.

Njords køkken
krydderkage med flødeostecreme

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.